• Les nostres melmelades

    Les nostres melmelades

    Elaboració totalment artesanal: olles a foc de flama, cocció lenta i remenat continu. Com s’havia fet sempre a casa.

    Amb fruita i verdura de temporada i ecològica. Sovint n’aprofitem la pell per obtenir més sabor i propietats nutritives.

    No utilitzem additius processats; ens ajudem de fruites com la llimona i d'altres riques amb pectina per aconseguir una textura cremosa.

    Utilitzem sucre morè de canya ecològic (no ha sofert tractaments químics de refinament i a més incorpora minerals i vitamines).

    Volem aconseguir unes melmelades bones i sanes!

  • Les nostres cremes

    Les nostres cremes

    Amb verdures sempre de temporada i amb oli d’oliva verge extra (varietat Menya), incorporat en cru, obtenint més sabor i menys calories.

    Elaborades en olles a foc de flama, batudes i passades pel passapuré per aconseguir una textura densa i molt cremosa.

    Envasades en calent i esterilitzades a altes temperatures durant pocs minuts per a garantir la seva innocuïtat i les màximes qualitats nutritives i organolèptiques.

    Cremes de verdures per prendre a l’hivern ben calentes, o a l’estiu sortides de la nevera.

    Una forma ràpida i còmoda de menjar sa a casa i a la feina!

  • Llimones confitades a la sal Bouquet d'Hort

    Llimones confitades a la sal

    Amb llimones ecològiques confitades amb sal marina sense refinar i suc de llimona, durant vàries setmanes a les fosques, com és habitual a la gastronomia àrab.

    L’acció de la sal permet un procés de lactofermentació que fa que les llimones es confitin, perdin l’excés d’acidesa i conservin un agradable aroma a cítric.

    S’utilitzen per condimentar plats de peix i pollastre al forn o la cassola i es menja bàsicament la pell que proporciona un sabor molt agradable.

  • Tomàquet fregit

    Conserva de tomàquet

    Tomàquet provinent del Vallès Oriental i del Garraf. Elaborat durant el mes d'agost, en el seu punt òptim de maduració. 

    Elaboració totalment artesanal: olles a foc de flama i cocció lenta.

    Polpa espessa, color vermell intens i sabor a tomàquet com la conserva que es feia a casa.

    Natural triturat, fregit amb oli d’oliva verge, o bé com a salsa (amb ceba i herbes aromàtiques).

    Un bon tomàquet en conserva per gaudir-ne tot l’hivern!